Итальянский Прошутто

Количество товаров: 7

Прошутто – это итальянская ветчина, свиной окорок наивысшего качества.
История этого деликатеса берет свое начало еще со времен Римской империи. Таким способом римляне хранили разделанное мясо.

Виды прошутто


Сегодня в Италии существует два основных вида данного продукта:

·Прошутто крудо (дословно – «сырая ветчина»), для приготовлении которого нужны морская соль, солнце и ветер;

·Прошутто котто (дословно – « вареная ветчина»), которое отваривают, перед тем, как вялить.

Наиболее популярной и ценной является пармская ветчина, которую делают в окрестностях Пармы. История этого продукта насчитывает 2000 лет. Свинок местной породы кормят фруктами, кукурузой и сывороткой, оставшейся после приготовления пармезана. Для приготовления используются только задние ноги свиньи и морская соль. Чтобы получить первоклассное прошутто, окорок проходит много этапов, от каждого из которых зависит аромат, вкус и качество будущего прошутто. Окорок солят, затем вялят в специальных камерах, где он постепенно теряет влагу и приобретает необходимые свойства. Чтобы мясо не пересыхало, срез окорока смазывают свиным жиром. Срок вызревания, как правило, составляет от одного года до двух лет. В результате мясо становится нежно-розового цвета и просто тает во рту. Готовность окорока определяют по аромату.

В каждом регионе есть свои особенности в технологиях производства, выборе разных пород свиней, их кормах. Поэтому и вкус готового продукта различается в зависимости от региона, где итальянская ветчина была изготовлена. Например, тосканское прошутто более соленое и пикантное, с запахом пряных специй, а вот пармская ветчина имеет сладковатый привкус и легкий аромат.

Выбор и подача итальянской ветчины

Очень важно купить прошутто высокого качества, а не дешевую подделку, которая с итальянской ветчиной не имеет ничего общего. Если вы хотите купить итальянское прошутто в Украине, вам не обязательно ехать в Италию. Заказать прошутто можно в интернет магазине kolbaska.com.ua, тогда вы будете уверенны в его оригинальности и соответствии стандартам качества ЕС. 


Купить прошутто высокого качества – это полдела. Его еще нужно уметь правильно сервировать. Прошутто нарезается тонкими ломтиками. Чаще всего итальянскую ветчину подают как закуску. Но также используют и в приготовлении салатов, добавляют в пиццу, пасту, супы и т.д. Купить прошутто лучше всего целиком, а не порезанное ломтиками и упакованное, так оно гораздо лучше сохраняет все свои ценные качества.

Итальянцы настолько любят и гордятся своим национальным продуктом, что открыли в Парме музей прошутто.
А чтобы порадовать свои обонятельные и вкусовые рецепторы жителю Украины достаточно заказать прошутто в интернет магазине kolbaska.com.ua

Итальянский Прошутто с доставкой в Киев, Харьков, Одессу, Львов, Днепропетровск, Донецк, Винницу, Луганск, Луцк, Житомир, Запорожье, Ивано-Франковск, Николаев, Полтаву, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы.