Пармезан

Количество товаров: 13

Происхождение и история пармезана

Сыр пармезан
это одна из главных гордостей Италии. Его популярность не ограничивается Европой, он подается в ресторанах во всем мире.
Острая потребность в продукте, который мог бы не портится длительное количество времени, помогла появиться на свет этому, ныне известнейшому сыру, изобретателями которого стали монахи-бенедиктцы.


Правильное и оригинальное название сыра звучит как Пармиджано Реджано, ведь изготавливать его начали в двух провинциях: Парме и Реджо-нель-Эмилии. Сокращенно именовать продукт «Пармезаном» начали французы, затем немцы, после чего такое название «прижилось» во всех уголках мира.

Статус сыра, как самого имитируемого в мире, говорит сам за себя. Многие страны пытаются создать его аналог, некоторые даже выдают его за оригинал, однако на оригинальной головке сыра всегда есть надпись DOP.
Наш интернет-магазин продает только оригинальный итальянский пармезан.


Классификация видов

Он относится к категории твердых и выдержанных сыров. Структура его ломкая, благодаря чему большую головку приходится не разрезать, а раскалывать специальным тесаком.

Изготавливают пармезан из молока коров исключительно обитающих на итальянских фермах и питающихся всем натуральным, ведь качественное молоко – залог вкусного сыра.

Выдержка сыра влияет на его классификацию:
Fresco– (12-18 месяцев)
Vecchio– (18-24 месяца)
Stravecchio– (24-36 месяцев)

Вес таких голов, как правило, от 30 до 40 килограмм.

Вкусовые качества и полезные свойства

Одной из главной особенности сыра являются и его вкусовые качества. Он обладает пикантным вкусом, который отдает сладостью с оттенком орехов. В меру соленость придает сыру некой пряности.

О пользе Пармезана можно говорить много и долго, а всё потому что сыр изобилует большим количеством минералов и витаминов. В его составе присутствует бутириловая кислота. Её главное свойство – это замедление роста раковых клеток и улучшение кожи. Наличие калия благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, а натрий улучшает работу пищеварительной системы. В нем есть белок и фосфор, которые способствуют увлечение мышечной массы и укрепляет костную ткань.

Купить пармезан в интернет-магазине не так просто, поскольку на рынке представлен широкий выбор всевозможных аналогов, а часто и подделок. Однако мы гарантирует подлинность нашей продукции.

 

 

Пармезан с доставкой в Киев, Харьков, Одессу, Львов, Днепропетровск, Донецк, Винницу, Луганск, Луцк, Житомир, Запорожье, Ивано-Франковск, Николаев, Полтаву, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы.